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[RP]On repousse....on repousse et un jour ....

Ysabeau
Ysabeau sourit à la question d'Ary... De quoi était faite la bouillabaisse, oui ... Il lui semblait que c'était un plat de poissons.
Elle héla la femme de l'aubergiste qui sortait de sa cuisine pour prendre la commande


Dame ! Dame ! nous avons hâte de goûter à votre bouuillabaisse... Mon amie voudrait savoir de quoi se compose ce plat mythique... Sans être indiscrète, vous pouvez nous le dire ?

Té ... on voit bien que vous n'êtes pas d'ici... la bouillabaisse ? C'est du poisson, des poissons, et puis... mais attendez... comme je suis distraite, j'ai demandé à mon mari de m'écrire la recette, la vraie recette de la bouillabaisse. Y a pas de secret, allez, peuchère, j'vais vous la chercher... Et bientôt je vous apporte la marmite !

Elle retourna à ses fourneaux et revint avec un parchemin... un peu maculé,le parchemin, mais encore lisible...
Voilà, voilà, peuchère il y a des taches... mais on peut lire

Citation:
La vraie bouillabaisse marseillaise

Ingrédients (pour une belle tablée) :

Poissons écaillés mais non vidés : des beaux poissons hein ! pas des nains !
- lotte
- rascasse
- congre
- Saint-Pierre
- vive
- grondin rouge
- cigales de mer ou de langoustines

Légumes :
- 10 belles tomates mûres
- 8 oignons moyens
- 2 gros poireaux
- 2 bulbes de fenouil
- 2 grosses têtes d'ail
- 10 brins de persil simple
- 1 à 2 cuillères à café de safran en filaments
- 8 brins de thym
- 1/2 feuille de laurier
- 25 cl d'huile d'olive
- 3/4 de cuillerée à soupe de gros sel
- 15 grains de poivre noir
- 1/4 de la peau d'une orange séchée

Rouille :
- 8 gousses d'ail
- 2 petits piments rouges
- un peu de lait
- une giclée d'huile d'olive
- 1 tranche de pain

Préparation :

Préparer les légumes :

Peler, épépiner et concasser les tomates. Hacher les oignons, écraser l'ail. Emincer les blancs de poireaux.
Mettre tous ces légumes dans une grande, très grande marmite.

Vider les poissons, réserver les foies que l'on hachera.
Couper les têtes et les queues, couper les pattes des cigales de mer.

Ajouter les déchets des poissons (têtes et queues) et les cigales dans la marmite, ajouter la giclée d'huile d'olive.

Mettre également le fenouil, le laurier, le persil, les poivre en grains et la peau d'orange séchée.

Couvrir et faire cuire un petit quart d'heure à feu moyen en remuant de temps en temps.

Faire bouillir une bonne quantité d'eau à part.

Mettre la marmite de légumes à vif et y verser l'eau bouillante. Saler, porter à ébullition et baisser le feu.
Laisser mijoter encore un bon bout de temps (plus d'un quart d'heure). Patience, patience...

Au bout de ce temps, écumer passer la soupe au chinois en écrasant bien les légumes et morceaux de poisson.
Rajouter le safran.

Couper les poissons en tronçons égaux, ou couper les plus gros en 2 ou 3.

Les faire cuire successivement dans la préparation précédente portée à ébullition sur feu vif :

d'abord Le congre qui cuit un peu moins d'un quart d'heure, le Saint-pierre moins longtemps, la lotte une minute de moins, la rascasse pareil que la lote, le grondin un peu plus tard et la vive pareil.

Les poissons ne doivent pas être complètement cuits, mais juste à point. Les sortir du bouillon et réserver dès qu'ils sont cuits.

Préparer la rouille :

Faire tremper le pain dans le lait.

Eplucher, dégermer et piler l'ail avec les piments rouges épépinés. Rajouter la mie de pain trempée et essorée puis l'huile, sans cesser de piler. Saler, poivrer et délayer avec 1 cuillère à soupe de bouillon.

Pour servir la bouillabaisse : lier le bouillon avec les foies hachés des poissons en fouettant bien.

Servir le bouillon lié dans les assiettes, et répartir les morceaux de poissons.

Accompagner de tranches de pain de campagne frottées à l'ail et à l'huile et grillées, et de la rouille.

Et voilà ! c'est long, c'est compliqué, mais c'est bon !


Ysabeau et Ary lurent attentivement... Té, comme aurait dit la marseillaise, c'était pas simple à faire... Mais... les yeux d'Ysabeau brillèrent, le poisson elle adorait ça et en Berry on n'en trouvait guère... surtout ces poissons-là, pêchés dans la mer Méditerranée...

Mmmm j'en ai l'eau à la bouche... ça a l'air bon, hein, Ary ? Oxy mon amour, Cle, vous voulez savoir ce qu'il y a dans la bouillabaisse ?

Elle leur tendit le parchemin
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baronne de Sury sur Léré
Ysabeau
Alors qu'ils étaient en train de deviser, de partager l'excellent pastis, de se réjouir de goûter enfin la fameuse bouillabaisse marseillaise, un gamin entra dans la salle, porteur d'une missive

Jour m'sieur dames ! je cherche dame Ysabeau, on m'a dit qu'elle était là... J'viens d'Arles, c'est pas la porte à côté...m'dame Ysabeau, une berrichonne on m'a dit... j'crois qu'c'est important... ça vient du port...


Ysabeau dressa l'oreille. Le port d'Arles... C'est là que se trouvait le capitaine Al, un ami de Kyr, à qui elle avait écrit voilà quelques jours pour lui demander s'il accepterait de les prendre à son bord pour une traversée entre Marseille et Arles. Il avait fort aimablement répondu qu'il leur faudrait attendre deux petites semaines, ayant un autre voyage à faire auparavant, après un petit séjour de repos monastique.
Il était donc probable qu'Al allait leur donner des nouvelles...



Je suis Ysabeau, petit.

Le gamin lui tendit la missive. Elle la prit, et demanda à l'aubergiste d'apporter un peu d'eau fraîche pour le jeune garçon, se disant qu'il était un peu jeune pour le pastis.
Décacheta et déroula le parchemin.
Pâlit... Norf de norf... Les nouvelles étaient mauvaises, très mauvaises.
Blême, elle tendit la missive à Clealan.


Citation:
d' Al1, capitaine de l'Indomptable, à dame Ysabeau de Tabarka
à Arles, le 3 du mois de mai 1460


Bonsoir,

J'ai du sortir en catastrophe du couvent ou je me trouvais, lorsque j'ai appris l'attaque de mon bateau. Je suis monté à bord afin de tenter une manoeuvre désespérée mais il était déjà bien trop tard,
Mon navire a donc sombré, moi à son bord, sous les yeux de mon épouse qui alertée par le bruit, s'est précipitée sur le port.
Nous voyant sombrer, elle s'est jetée à l'eau, je suis entre la vie et la mort sur un lit d'hopital et vous écrit avec peine ; personne ne sait, ou ne veux, me donner des nouvelles de mon épouse Belissende de Biel, elle n'a pas survécu j'en suis certain et cela ne me donne que plus envie de me laisser aller et la rejoindre.
Al



Elle avait entendu parler, en se promenant dans les rues de Marseille, d'une attaque de pirates à Arles. Des affiches avaient été posées, appelant à la défense du port. C'était donc à l'Indomptable que ces voyous s'étaient attaqués...

Cle, Oxy... je crois que notre traversée est compromise. Je voudrais aider le capitaine, c'est un ami de Kyr... On ne pourrait pas lancer un avis de recherche pour son épouse ? Qui sait si un pêcheur ne l'aurait pas prise dans sa barque et ramenée sur le rivage ?
Faut faire quelque chose...


Mais... la cuisinière apportait une marmite de taille respectable, qui fumait et dégageait une odeur fort agréable.
Elle la posa sur la table, avec la rouille et des croûtons de pain.


Voilà ! Té, vous m'en direz des nouvelles !
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baronne de Sury sur Léré
Clealan, incarné par Ysabeau


Hummm ca m'a l'air de vouloir être fameux cette boullabaisse!


Observant son épouse, il se souvient soudain qu'elle n'aimait pas ..mais pas du tout le poisson, elle avait consenti au tout début e leur rencontre à gouter à une fritur..;faut dire qu'ils n'avaient pas d'autre choix étant "prisonniers" d'un bateau qui dérivait sur la Loire....il avait alors péché...une petite friture qu'il avait accomodé à sa façon et ils avaient diné tous les deux, en regardant au loin les petites lumières de Gien...il se souvenait de ce merveilleux moment.

Fameux..fameux..;c'est vite dit Blondinet! ta mémoire te joue encore des tours...je n'aime pas


Le poisson je sais mon coeur..mais tu ne vas quand même pas te contenter de maïs

Un soupir,



Pis de toute façon j'ai po faim!

Norf comme d'habitude! hé bien tavernière..;pourriez vous servir à Ma Dame une belle pièce de boeuf !


Elle secoua la tête sachant qu'il ne reviendrait pas sur la commande.

Peuchère mais oui...Un pièce de boeuf..tendre ....une!


Je vous amène cela tout de suite...et bon appétit..mangez pendant que c'est chaud!



Il regarda la marmite...et commenca à prendre quelques croutons et de cette sauce rouille qui sentait très bon.


Puis après que ses amis soient servis, il se saisit de la louche et s'apliqua à mouiller les croutons,



D'abord le bouillon...tu pourrais gouter juste le bouillon Ary!

Il gouta la bouillon brulant..c'était un délice.

Humm Ysa que pourrions nous faire pour Al et Belissende?[/quote]
Ysabeau
A son tour, Ysabeau avait disposé des croutons et de la rouille dans son assiette (creuse l'assiette !) puis versé précautionneusement le bouillon fumant.
Elle huma avec délices et commença à déguster


Mmmm c'est fameux... Ary, tu devrais goûter ! Hein mon amour que c'est fameux ?

Oxytan ne répondit pas, il avait la bouche pleine. Mais dans ses yeux et à sa mine satisfaite, on voyait bien qu'il se régalait

Humm Ysa que pourrions nous faire pour Al et Blissende?

Je pensais... ouh c'est chaud !... je pensais écrire au capitaine du port, pour lancer comme un avis de recherche. Nous sommes à Marseille, je vois pas trop quoi faire d'autre... ou alors contacter un marseillais qui partirait pour Arles...
Mais dans un premier temps, écrire au chef du port d'Arles... Faut faire quelque chose en effet.

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baronne de Sury sur Léré
Ysabeau
Sans plus attendre, elle héla l'aubergiste
s'il vous plaît ... avez-vous de quoi écrire ? Une lettre urgente... un ami blessé, une dame disparue, un bateau coulé...

ça vient dame, ça vient !

Il s'en fut dans l'arrière-salle et rapporta un parchemin à peu près neuf, une bouteille d'encre et une calame.
Posa le tout derrière la table du festin... Hé oui, fallait pas faire des taches grasses sur le parchemin !
Ysabeau s'y assit


Continuez sans moi, je vous rejoins...

et elle se mit en devoir d'écrire au chef du port d'Arles

Citation:
Au chef du port d'Arles
d'Ysabeau de Tabarka, sancerroise en séjour à Marseille
URGENT

Je me permets de vous écrire, car je viens d'apprendre par missive du Capitaine Al1 l'attaque de son bateau, la destruction de celui-ci, et ce pendant qu'il goûtait un peu de repos chez les moines.
Le Capitaine devait nous emmener de Marseille à Arles par la voie maritime, nous nous réjouissions de cette traversée car nous n'avons jamais navigué.
Il est grièvement blessé, car il a coulé avec son navire, et est soigné dans un hospice à Arles.
Se femme s'est jetée à l'eau et a disparu... C'est l'objet de ma missive.
Pouvez-vous lancer un avis de recherche la concernant ? Elle se nomme Belissende, qui sait si un pêcheur ne l'aurait pas retrouvée, prise à son bord, sauvée ?
Je ne sais si votre fonction vous met en relation avec les pêcheurs... Mais si vous pouviez afficher que l'on cherche cette jeune femme, je pense que le capitaine Al serait non rassuré, car il pense qu'hélas elle n'est plus, mais du moins un peu soulagé de constater que les marseillais pensent à lui.
Merci de me donner des nouvelles, nous sommes hélas à Marseille et ne pouvons donc participer personnellement aux recherches.
Avec tout mon respect
Ysabeau de Tabarka, baronne de Sury près Léré.


Elle sécha l'encre, roula le parchemin et le cacheta de son sceau qu'elle avait opportunément emporté, puis héla le garçon

Petit... 10 écus pour toi si tu portes au plus vite ce pli au chef du port d'Aix... et tiens, en prime une belle fougasse aux olives pour te sustenter.

ça s'ra fait dame, ça s'ra fait... j'y cours j'y vole !

Ysabeau retourna s'attabler avec ses amis, visage soucieux. Elle ne pouvait s'empêcher de penser au malheur qui avait frappé Al et Belissende.
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baronne de Sury sur Léré
Aryan, incarné par Clealan
Ysabeau a dit


Citation:
Ary, ça va ?... tu ne touches pas à ta pièce de boeuf... elle a pourtant l'air apétissante...




Heu si si ...j'vais gouter Ysa..., j'ai déjà pris un bol de ce bouilon, délicieux d'ailleurs,


Un regard à dérobée vers son époux.

Clé! mon blond chéri....ben prends donc de ce poisson tu en raffoles!


Et profitant de ce qu'il est occupé à se servir et de l'air somme toute absent d'Ysa, préoccupée du sort des naufragés, elle coupa quelques bouts de viande qu'elle glissa discrètement dans une poche de sa jupe, Baastet se régalerai de viande pour une fois...cela la changerai des habituelles souris..;et elle sure que la chatte n'ira pas se vanter d'avoir eu ce festin pharaonique.
Clealan
S'exécutant avec plaisir, il prit le marmiton, et choisi quelqus beaux morceaux de poissons, la soupe déjà avait aiguisé son appétit...c'était un régal que ce plat.

Hum...moui...*slurps* Ysa il faut absolument se souvenir de cette reçette, et essayer de refaire quand *sluprs* on sera à proximité de l'océan!


Oxy sers toi mon ami....norf cette rouille comme ca se marie bien avec tout cela.;;Ha tu as gouté ta viande mon Coeur?


Mangeant avec appétit, il reposa sa cuiller.

Alors Ysa crois tu que nous finirons par avoir des nouvelles d'Al1 et de son épouse?!


Un soupir, mais le moment était encore au repas,


Humm que diriez vous d'aller à la recherche d'une échoppe de savonnerie demain?


Il attrapa la carafe de vin frais et rose et fit le service.
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Ilan
il était tranquillement entrain de taper la discute avec l'autre, ouais ouais, bien sur qu'il tape la discute les deux la dedans vous croyez quoi ?
ouais parce qu'en plus il y était pas tout seul parait il c'était une hallucination allez savoir, bref, donc il papoter, très souvent il bougeait histoire de mieux s'installer, donnant parfois quelques petits coups de pieds, mais le faisait pas exprès le petit haricot, c’est que la dedans il commençait a être a l'étroit, quand tout a coup une flopée de saveur lui parvient, la vache qu'est ce que ça avait l'air bon miam.

non mais qu'est ce qu'elle mange maman ?
et le voila a se faire un tas d'illusion sur ce que cela pouvait être qui avait si bon gout, ça lui coulé dans les veines, pour sur que ça l'éveillé tellement que c'était bon, il se mit a s'agiter encore plus créant presque un ras de marée intérieur, mais pensez vous que le petit haricot il pensait a sa pauvre mère qui devait supporter un tel ouragan, et va s'y qu'il battait des pieds des mains que même l'autre si mettait aussi, en même temps fallait s'y attendre a trop bien mangé que les graines allaient forcément donner leurs avis.
_________________
Ysabeau
(petit retour en arrière)

Elle finit son bouillon, puis prit quelques poissons dans son assiette, avec un peu de rouille.
Délicieux, c'était délicieux... Les poissons étaient de la première fraîcheur, délicats, fins, quelques arêtes bien sûr mais... un tel festin méritait bien un peu de travail.


Les amis, je me régale ! Faudra garder la recette...
J'espère que le chef de port recevra vite ma missive...


Elle se tourna vers Ary

Ary, ça va ?... tu ne touches pas à ta pièce de boeuf... elle a pourtant l'air apétissante...
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baronne de Sury sur Léré
Ysabeau
A Marseille

Elle était retournée à table, pour déguster la bouillabaisse. Après avoir bu du bouillon, elle prit quelques poissons et se régala. Ils étaient de la première fraîcheur, goût délicat et fin, quelques arêtes bien sur mais un tel festin méritait bien un peu de travail.
Mais elle était soucieuse. Elle pensait à Al, à son épouse. Une missive ne suffirait peut-être pas... Pourquoi ne pas écrire aussi au maire d'Arles ?
Heureusement il restait un parchemin.


Pardon mes amis, je m'en vais écrire aussi au maire d'Arles. Deux sûretés valent mieux qu'une.

Elle héla le jeune garçon qui s'apprêtait à partir

Attends un peu, petit, je vais te confier une deuxième missive à remettre en mains propres au maire d'Arles... J'en ai pour une minute.

Et elle se mit en devoir d'écrire une seconde missive.

Citation:
A dame Sabdel, maire de la ville d'Arles
d'Ysabeau de Tabarka, sancerroise en séjour à Marseille
URGENT

Dame maire,

Je vous transmets copie de la missive que je viens d'adresser au chef de port de votre bonne ville d'Arles, suite à l'attaque du navire du capitaine Al1 et de son épouse Belissende.
Si le chef de port était trop occupé, pouvez-vous afficher à la porte de la mairie un avis de recherche concernant Belissende ? Merci à vous..

Copie de ma précédente missive.
Je me permets de vous écrire, car je viens d'apprendre par missive du Capitaine Al1 l'attaque de son bateau, la destruction de celui-ci, et ce pendant qu'il goûtait un peu de repos chez les moines.
Le Capitaine devait nous emmener de Marseille à Arles par la voie maritime, nous nous réjouissions de cette traversée car nous n'avons jamais navigué.
Il est grièvement blessé, car il a coulé avec son navire, et est soigné dans un hospice à Arles.
Se femme s'est jetée à l'eau et a disparu... C'est l'objet de ma missive.
Pouvez-vous lancer un avis de recherche la concernant ? Elle se nomme Belissende, qui sait si un pêcheur ne l'aurait pas retrouvée, prise à son bord, sauvée ?
Je ne sais si votre fonction vous met en relation avec les pêcheurs... Mais si vous pouviez afficher que l'on cherche cette jeune femme, je pense que le capitaine Al serait non rassuré, car il pense qu'hélas elle n'est plus, mais du moins un peu soulagé de constater que les marseillais pensent à lui.
Merci de me donner des nouvelles, nous sommes hélas à Marseille et ne pouvons donc participer personnellement aux recherches.
Avec tout mon respect
Ysabeau de Tabarka, baronne de Sury près Léré.





Elle apposa son sceau, roula le parchemin et le confia au jeune garçon. Celui-ci lui réondit

J'y cours, dame, j'y cours. Vous en faites pas ça sera fait... et pis pit-être qu'on la retrouvera la dame au Captain...
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baronne de Sury sur Léré
Ysabeau
Missive écrite, Ysabeau retourna à table terminer son poisson, et s'essuya la bouche.

J'ai envoyé une deuxième missive au maire d'Arles... Mais ils doivent être occupés là bas, j'ai entendu des rumeurs de guerre.
J'espère oui, qu'on aura des nouvelles.
Ah c'est trop bon cette bouillabaisse !


Le plat de poissons était presque vide, les convives y avaient fait honneur. Ysabeau sourit en voyant qu'Ary avait quand même mangé un peu de sa pièce de boeuf. Oxytan ne disait rien, trop absorbé par la dégustation. C'est qu'il était gourmand, son amour... Elle se tourna vers lui et lui caressa doucement la joue.

Je sais, mon amour... On ne parle pas la bouche pleine... En tous cas je vois que vous vous régalez !

Elle prit une gorgée de ce vin rosé qui poussait sur les coteaux de la Provence. Il était frais et gouleyant.

Décidément, je me plais à Marseille ! Oui, pourquoi pas chercher ce fameux savon ? Paraît qu'il fait merveille...
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baronne de Sury sur Léré
Clealan
Le repas délicieux se terminait...allaient ils sortir de table sans desserts? Certes ils avaient bien mangé...mais norf..;finir sans une douce note, il hélà la tavernière.

Tavernière...j'ai entendu parler d'une autre de vos spécialités! En auriez vous?

Peuchère....messer...de quoi me parlez vous?

Té des navettes pour sur!




Sourire jovial de la tavernière...


hé bé c'est la première fois que je vois des voyageurs aussi renseignés sur nos spécialités!


Attendez..je reviens


La patronne disparue dans la cuisine et revient en brandissant une belle corbeille.


Té goutez moi ca.....les fameuses navettes marseillaises et c'est la maison qui offre


He ...mettez nous une autre carafe de ce vin si frais! Et prenez un verre !
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Ysabeau
Ysabeau et Oxytan ouvrirent de grands yeux en voyant arriver la corbeille de navettes...
Ils avaient déjà bien mangé, mais...une dernière gourmandise, ça ne pouvait pas se refuser.


Merci dame aubergiste, vous partagerez bien un verre de votre délicieux rosé avec nous ? Pour vous remercier ?

Sans plus attendre, Ysabeau prit une navette et croqua dedans.

Mmmmm... chécrobon ! il y a de la fleur d'oranger non ? quel parfum...

Elle se régalait. Voilà un repas qui resterait dans les annales de leur journal de voyage.
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baronne de Sury sur Léré
_minotd_marseille, incarné par Ysabeau
Arles, sur les bords du Rhône, près du port

Il se promenait, enfin en fait il cherchait de quoi gagner sa pitance de la journée, il n'était pas d'une famille noble..ni bourgeoise non...peuchère les enfants s'égrainaient dans la famille de ce minot...il lui fallait donc aider et il le faisait en allant glaner sur la grêve, tout ce qu'il pouvai trouver, des coquillages, vivants de préfèrence, ce matin là il avait décidé d'aller à la peche, une longue ficelle accrochée à son index, il fendait d'un petit pas tranquille le ressac. Les yeux rivés sur la crête des vagues, il ne voulait pas s'enfoner dans l'eau, son père le lui avait dit maintes fois, méfies toi de l'eau, les vagues sont parfois dangereuses, tout à coup il écarquillat les yeu...mais c'était quoi ce truc, une robe? une robe qui flottait? Il s'approcha un peu et....

OHHHHHEEEEEEEEE.......OHHHHEEEEEEEEE

Pas de réactions,

Puis il songeat tout à coup à l'affiche qu'il avait vu en ville....




Peuchèèèèèèère.....Peuchèreeeee.....Madréééééééé.....a l'aide ! a l'aide....quelqu'un ...........y a une da....da.....dame.....làààààààààààà
Panisse
Ce matin-là, Panisse était sorti de bonne heure avec un ami, pour s'en aller poser ses filets de pêche. Té, la pêche à Arles, c'était une activité prenante et lucrative. Il connaissait un bon coin, près du port.
Le ciel était dégagé, un joli soleil souriait, les deux hommes marchaient le long du rivage, conversant, se promettant d'aller déguster un bon pastaga le travail fini.
Poser les filets... attendre tranquillement, revenir le soir ramasser les poissons qui seraient pris... Peuchère, voilà ce qui leur plaisait.
Une petite voix... une silhouette qui s'agitait...

OHHHHHEEEEEEEEE.......OHHHHEEEEEEEEE
Peuchèèèèèèère.....Peuchèreeeee.....Madréééééééé.....a l'aide ! a l'aide....quelqu'un ...........y a une da....da.....dame.....làààààààààààà


Ils pressèrent le pas. Un gamin était là, s'agitant, affolé...

Une dame ? où ça, une dame ? T'affole pas petit, t'affole pas...

Panisse regarda dans la direction qu'indiquait le gamin... Peuchère, mais oui... quelque chose flottait, non loin de la berge. Quelque chose... ou quelqu'un...
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