Della
Le Premier Maître d'Hôtel n'était pas allée à la chapelle, pour le mariage. Il y avait bien trop à faire encore, ici, dans l'immense salle où l'on allait recevoir les invités pour un banquet qui pourrait durer des heures !
La nourriture avait été commandée en double quantité car il était hors de question qu'elle se donne la mort comme le ferait dans un peu plus d'un siècle un Maître d'Hôtel Cuisinier parce que quelque chose clocherait. Rien ne clocherait, foi d'elle !
Pendant trois journées entières, elle avait supervisé la réalisation des mets, des recettes, mais aussi de décorations toutes plus belles et artistiques les unes que les autres autres.
Les plumes des cygnes avaient été soigneusement lavées et séchées afin d'être disposées autour des plats, les cous des faisans avaient été vidés et rembourrés pour présenter le volatile dans son entier, des lierres avaient été tressés et enroulés consciencieusement pour trouver place autour des tranchoirs...enfin ce genres de choses qui sont tellement importantes et qui prennent un temps fou !
D'ailleurs, on avait engagé aux cuisines, pour l'occasion, des commis et des filles qui faisaient des vaisselles à longueur de temps et qui raccommodaient les linges et les étamines qui trouaient plus vite que les aiguilles ne les réparaient !
Toute cette agitation était motivante et encourageait chacun à donner le meilleur de soi-même. Exactement ce qu'il fallait pour faire de ce banquet une réussite !
Angus avait pris du galon et avait été nommé officiellement Confiturier en Chef. Ses confits et marmelades étaient à se damner et plusieurs de ses chefs duvre seraient servis en accompagnement tantôt des viandes, tantôt des pains sucrés.
Le Premier Maître d'Hôtel entra sans la salle et fit un tour d'inspection, accompagnée de plusieurs suivants qui veillaient aux derniers détails.
Là, c'était une nappe qui était souillée, là, c'était un banc qui était bancal, ici des hanaps mal disposés et puis...un dernier coup d'oeil sur la sélection des boissons réalisée par Lucie. Absolument parfaite !
Ici, plus rien à faire...retour aux cuisines avant de rentrer à ses appartements pour se changer. C'est que servir la Table Royale ne se fait pas en tablier !
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La nourriture avait été commandée en double quantité car il était hors de question qu'elle se donne la mort comme le ferait dans un peu plus d'un siècle un Maître d'Hôtel Cuisinier parce que quelque chose clocherait. Rien ne clocherait, foi d'elle !
Pendant trois journées entières, elle avait supervisé la réalisation des mets, des recettes, mais aussi de décorations toutes plus belles et artistiques les unes que les autres autres.
Les plumes des cygnes avaient été soigneusement lavées et séchées afin d'être disposées autour des plats, les cous des faisans avaient été vidés et rembourrés pour présenter le volatile dans son entier, des lierres avaient été tressés et enroulés consciencieusement pour trouver place autour des tranchoirs...enfin ce genres de choses qui sont tellement importantes et qui prennent un temps fou !
D'ailleurs, on avait engagé aux cuisines, pour l'occasion, des commis et des filles qui faisaient des vaisselles à longueur de temps et qui raccommodaient les linges et les étamines qui trouaient plus vite que les aiguilles ne les réparaient !
Toute cette agitation était motivante et encourageait chacun à donner le meilleur de soi-même. Exactement ce qu'il fallait pour faire de ce banquet une réussite !
Angus avait pris du galon et avait été nommé officiellement Confiturier en Chef. Ses confits et marmelades étaient à se damner et plusieurs de ses chefs duvre seraient servis en accompagnement tantôt des viandes, tantôt des pains sucrés.
Le Premier Maître d'Hôtel entra sans la salle et fit un tour d'inspection, accompagnée de plusieurs suivants qui veillaient aux derniers détails.
Là, c'était une nappe qui était souillée, là, c'était un banc qui était bancal, ici des hanaps mal disposés et puis...un dernier coup d'oeil sur la sélection des boissons réalisée par Lucie. Absolument parfaite !
Ici, plus rien à faire...retour aux cuisines avant de rentrer à ses appartements pour se changer. C'est que servir la Table Royale ne se fait pas en tablier !
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