Milandor
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- Journal de Milandor
le 7 décembre 1460 : La boulangerie du Castel
Quel beau métier, que celui qui consiste à confectionner la nourriture pour soi et pour les autres !
La filière blé-farine-pain est la plus passionnante qui soit, tant au niveau production qu'au niveau vente sur le marché. Je suis heureux de m'être lancé dans cette voie.
Lorsque j'ai conçu les plans de ma demeure orléanaise, j'ai tout de suite réservé un emplacement pour un vaste atelier de boulangerie, entre la cuisine de la maison et laile que je destinais à la taverne.
Ouvert sur la rue, cet atelier sert aussi de boutique. Les produits cuits ici serviront à nourrir toute la maisonnée ; il n'y aura pas loin à aller pour aller livrer les pains aux cuisines de la demeure. Mais surtout, la boulangerie fournira la taverne mitoyenne en pain frais et en pâtisseries de toutes sortes.
C'est le domaine de la cuisinière Béatrix. Elle a toujours voulu tenir une boulangerie et l'occasion lui a ici été donnée.
Eh bien entre les cuisines, l'atelier et la taverne, elle a du pain sur la planche !
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