Noria
A peine avait-il terminé de poser sa question que Nayame arrivait de l'arrière-salle et saluait la nouvelle arrivante qui se prénommait Lola.
Ensuite elle salua les deux hommes en train de se restaurer, avant de relever que faire boucherie n'était pas du tout dans le domaine de ses compétences. Chose facilement compréhensible car tout le monde n'est pas chasseur ou boucher et Noria, s'il n'était pas boucher, était chasseur...
- Madame, ravi également de vous croiser ailleurs qu'au tirage de la loterie. Mais dites-moi, comme vous semblez avoir quelque souci avec cet animal et que le temps nous est compté, je veux bien me charger de désosser ce sanglier. Ainsi vous n'aurez plus qu'à faire l'assaisonnement et la cuisson.
Aussitôt dit, aussitôt fait ; Noria se leva de table, puis alla chercher l'animal et le transporta en cuisine pour le déposer sur la table de travail où il prit un bon couteau à viande et commença son travail. Fort heureusement la bête avait déjà été eviscérée ce qui lui ferait gagner un temps précieux ; seuls restaient les rognons, le foie et le coeur. Il commença immédiatement par faire les incisions autour de la tête et vers les cuissots pour tirer la peau et ainsi enlever le "pyjama". Une fois cette opération terminée, la suite fut un jeu d'enfant : découpe des deux jambons, désossage du train avant pour récupérer ce qui allait devenir ragoût, désossage du cou et ficelage du morceau ainsi obtenu pour faire un magnifique rôti, puis le fin du fin avec la préparation de la selle et, pour terminer, déssossage des derniers morceaux qu'il coupa grossièrement avant de les mettre de côté dans un plat avec le coeur et le foie pour ce qui deviendrait dans quelques jour un magnifique pâté de sanglier. Il termina les préparatifs en dénervant soigneusement les rognons avant de se laver les mains et retourner dans la salle à boire.
- Voilà Madame, c'est chose faite. Les morceaux sont à votre disposition sur la table de travail. Il ne vous reste plus qu'à assaisonner et faire cuire ! Heuu... pour tout salaire, je me permets de demander une deuxième tournée, si cela est possible...
Puis il afficha son sourire le plus innocent, attendant la réponse à sa demande, après avoir fait un clin d'oeil à Grandgousier...
Ensuite elle salua les deux hommes en train de se restaurer, avant de relever que faire boucherie n'était pas du tout dans le domaine de ses compétences. Chose facilement compréhensible car tout le monde n'est pas chasseur ou boucher et Noria, s'il n'était pas boucher, était chasseur...
- Madame, ravi également de vous croiser ailleurs qu'au tirage de la loterie. Mais dites-moi, comme vous semblez avoir quelque souci avec cet animal et que le temps nous est compté, je veux bien me charger de désosser ce sanglier. Ainsi vous n'aurez plus qu'à faire l'assaisonnement et la cuisson.
Aussitôt dit, aussitôt fait ; Noria se leva de table, puis alla chercher l'animal et le transporta en cuisine pour le déposer sur la table de travail où il prit un bon couteau à viande et commença son travail. Fort heureusement la bête avait déjà été eviscérée ce qui lui ferait gagner un temps précieux ; seuls restaient les rognons, le foie et le coeur. Il commença immédiatement par faire les incisions autour de la tête et vers les cuissots pour tirer la peau et ainsi enlever le "pyjama". Une fois cette opération terminée, la suite fut un jeu d'enfant : découpe des deux jambons, désossage du train avant pour récupérer ce qui allait devenir ragoût, désossage du cou et ficelage du morceau ainsi obtenu pour faire un magnifique rôti, puis le fin du fin avec la préparation de la selle et, pour terminer, déssossage des derniers morceaux qu'il coupa grossièrement avant de les mettre de côté dans un plat avec le coeur et le foie pour ce qui deviendrait dans quelques jour un magnifique pâté de sanglier. Il termina les préparatifs en dénervant soigneusement les rognons avant de se laver les mains et retourner dans la salle à boire.
- Voilà Madame, c'est chose faite. Les morceaux sont à votre disposition sur la table de travail. Il ne vous reste plus qu'à assaisonner et faire cuire ! Heuu... pour tout salaire, je me permets de demander une deuxième tournée, si cela est possible...
Puis il afficha son sourire le plus innocent, attendant la réponse à sa demande, après avoir fait un clin d'oeil à Grandgousier...