[RP] La cuisine de Lorraine! Y a rien de meilleur!

Voilà...voilà d'un pas hardi et en sifflotant je ramasse tous mes ingrédients pour ma première recette et je m'empresse d'aller partir un feu à l'extérieur....ha oui! la mirabelle faut pas oublier.

Dans mon meilleur chaudron déposé sur le feu je commence à faire fondre un peu de gras de canard et braise mes légumes (carottes, navets et poireaux)...un peu plus de goût...voyons voir..... hé oui! un peu de mirabelle et.......WOOOW!!!


Non mais ils ont du voir ça au moins jusqu'à la sénéchaussée....ça va donner un de ces goûts...ensuite y ajouter les jarrets (cadeau de mon beau Adelphe )que j'ai salés moi-même et ZOU...dans le bain mes jolis...

Bon je ne voudrais nullement froisser notre boucher mais moi c'est les saucisses de Toul que je préfère....alors allons-y...une...non...six ...oui six comme ça ...pourrons-y goûter deux foix les juges!!! et quelques lardons vont rendre le tout bien gras.

Oh oui.... j'allais oublier mon petit bouquet garni question de donner un petit coup de fouet à tout ça et comme toujours dans tout ce que je fais beaucoup,beaucoup d'amour.


Je touille un peu dépose le couvercle et vait faire un tour à la Halle de Verdun faire avancer ma pendaison...faut y voir!!!pas question que Tophe parte avec mon Jojo.


1 heure que ça m'a pris vous vous rendez compte!!!Il y avait une foule incroyable là-bas!

Hé là!!!mon chaudron qui déborde....j'y ajoute quelques feuilles de chou... ça va vous calmer les jarrets!Je prit une cuillère et goûta…hummm…oui…c’est pas mal…un peu de sel ....

Ensuite il faudrait quelque chose de particulier...quelque chose qui toucheraient les juges histoire de leur rappeller les joies innocentes de l'enfance...allez penses-y Majoie c’est l’occasion de te faire connaître de tous et OOOOH!!! Mais oui…bien sûr des dragées à la mirabelle…en plus c'est une spécialité de notre beau village et puis tout le monde connait les vertues curatives des dragées comme ça les juges pourront se retaper l'estomac...hum!il y a trois juges si je me rappelle bien, j’ai encore un joli ruban aux couleurs de la Lorraine que je pourrais couper pour y mettre des dragées.

Au prix où j’ai payée ces quelques amandes elles ne pourraient avoir meilleure utilité…mais me reste-t-il de la confiture de mirabelle?
Oui…ici tout au fond…Dans mon petit chaudron je mets la confiture de mirabelle et bah!!! pourquoi pas ...un grand trait de mirabelle...Aïe...ouille... ouais j'avais oublié ça pétasse ça...bon le feu a diminué d'intensité ajoutons les amandes et que je brasse...et brasse...et brasse, un peu de quoi colorer tout ça et séchont sur un parchemin tout neuf.

Je les place joliment dans le ruban…et noue le tout avec un épi de blé…après tout j’en cultive!!!

Ouf je suis passée au travers...je suis fière de moi... maintenant reste plus qu'à faire goûter j'espère qu'ils apprécieront!!!





C'est pas tout ça il faut que je me rende à l'autre salle pour le concours de mots....j'espère que ça ira vite ici et que j'aurai le temps de m'y rendre.Je m'assied confortablement de façon à pouvoir voir et surtout entendre les commentaires des juges...curieuse la Majoie!!!

Aujourd'hui, Elisette courrait dans tous les sens. Les derniers préparatifs, les révisions de mots compliqués qui iraient se trouver dans les poèmes -bah, il fallait bien qu'elle n'est pas l'air bête à demander que voulait dire tel mot imprononçable !-, et tout ça, et tout ça...Mais surtout cuisiner SON plat ! Voila une semaine bientôt qu'elle s'entraînait, et elle espérait que les juges seraient charmés, bien que la compétition, dont d'ailleurs elle n'avait pas vraiment l'esprit, serait très rude, et grande. Sauf erreur, ce concours était celui qui avait amené le plus de monde.

Elle s'approcha du monde, salua les juges, et Lavania qui était dans les parages.

Hééééh, beh ! Les participants avaient-ils déjà commencé ? On dirait ! Mince, elle était en retard, cette fois...Tant pis, tant pis, elle s'activerait...De toute manière, elle avait déjà cuit ce qu'il n'y avait à cuire dans son four à pain. Alors, elle sortit sa bouteille de mirabelle, et s'affaira pour terminer son plat à temps.
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A la remarque de Sabifax, Uriel plissa les yeux.

Rhooo tu crois ? Et bien si tous les plats ont un goût suret à part un seul, nous saurons d'où cela vient.
Mais tu as raison, mon ami, soyons vigilants.

Gâcher ? Hors de question !
Je n'ai nul doute sur le fait que chaque plat sera excellent et il sera, ma foi, complexe de les départager. J'espère qu'il n'y aura pas d'ingrédients exotiques, cela dit ...
Mais si il en reste, je propose que nous invitions tout un chacun à venir se servir ; ma foi, pour beaucoup de gens ce sera dimanche deux fois, cette semaine.

C'est alors que deux sires firent leur apparition, HK - le poète, ainsi que Palogar - l'incontesté spécialiste de soule.

Bonjour messieurs.
Messire Horeykhlem, personnellement, je n'y vois pas d'inconvénient, aussi non, il vous faudra improviser.
Sinon, messire Palogar, il y en aura bien assez pour tous, je pense que votre estomac ne criera plus famine après tout cela !

Il regarda alors les premiers plats se préparer et fit un tour dans les stands, examinant la manière de faire des cuisinières.
Quoiqu'il en fût, ça flairait la mirabelle ... il en avait déjà des vertiges.
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Les vertiges, la blonde en avait plus que son compte à déambuler ainsi, encadré par deux hommes inimitables, le président Sabifax et le capitaine Uriel, entre les différents stands où s'affairaient les cuisiniers. Sisi il y a avait même des hommes venus montrer leurs talents.Tout cela avait l'air si appétissant ... Elle passa sa langue rose et fine sur ses lèvres framboises, l'œil vif et pétillant, le nez humant les senteurs du jour. Elle jetait tour à tour un coup d'œil ici, piochait de sa main aux longs doigts blancs tachés d'encre, un ingrédient pour en tester la qualité, s'exclamait et se retenait d'en croquer davantage, cela n'aurait pas été raisonnable parait il ... La troubadour savait que certaines faims en apaisent d'autres et n'hésitait pas à combattre le mal par le mal.

Ah Bonjour Horey, ravie de savoir que la gente masculine relève le gant, si vos talents sont à la cuisine ce que votre art est aux lettres,nul doute que vous serez le phénix de ces bois comme dirait l'autre !

La jeune femme éparpilla son rire cristallin comme les fleurs essaiment leurs graines dans le vent puis, son attention fut attirée par une haute flamme quelque part là bas dans le fond de la grange ; sur un stand, quelque chose flambait ? Un doux parfum s'éleva dans les aire rappelant fortement le caramel ... et la mirabelle ; la blonde, par l'odeur alléchée, se rapprocha du lieu de entrainant dans son sillage ses collègues masculins et, reconnaissant la participante, lui tint à peu près ce langage ...

Bonjour dame Majoie, dites mois je souhaiterai mmhhumm tester cet ingrédient là que vous avez mis dans vostre plat .. je suis sur que le président Sabifax et le capitaine Uriel sont du même avis, nous nous devons de nous assurer de la qualité des ingrédients utilisé voyez vous ...

La jeune femme tourna vers eux l'ovale de porcelaine de son visage innocent, enfin presque, et les regarda en plissant ses yeux couleur d'océan, quêtant leur approbation dans un sourire. L'air de rien, ou plutôt juste d'elle, elle planta son doigt dans la sauce du plat préparé et le suçota avant de s'exclamer ah oh ! Et de secouer ses nattes blondes.
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Rédactrice en chef de l'AAP FRANCE & SRING

La jeune femme, penchée sur le bureau, est d'une humeur massacrante.
La faible lumière d'hiver filtre par la fenestre éclairant la pièce et les dossiers étudiés. Yarwelh ne voit que les dossiers. Le reste de la pièce lui est estrangère pour le moment.
La journée avait pourtant bien commencé.
Au lever, elle avait pris la direction de la cuisine. La planche à découper avait pris place sur la table. S'y était succédé autant de viande de cochon que de boeuf qu'elle avait soigneusement découpé en dés. Après avoir assaisonner la viande avec les condiments de base (sel, poivre), elle avait ajouté dans le plat du persil, des échalotes, des oignons, et du laurier.
Elle avait recouvert généreusement le tout de vin blanc, mélangé le tout puis avait couvert le plat.
Laissant la marinade faire effet, elle était aller travailler.

Elle fini de d'écrire sur le parchemin qu'un planton frappe à la porte et entre.
La jeune femme lève la teste.

Dame?
Qu'est ce qu'elle avait du mal à s'y faire. Dame.. dame par ci dame par là. La jeune femme apprécie son nom plus que dame. Elle doit faire avec.

Oui?
Il est l'heure

L'heure? A oui, l'heure.

Le ton s'adoucit et un sourire pointe sur ses lèvres

Merci

Yarwelh prend le temps de rouler le message et de le sceller avec un peu de cire sur le ruban.

Elle se lève, ferme la porte et sort. Les dossiers attendront un peu.


[Dans la cuisine]

Elle avait fait en sorte qu'on allume le four pour elle en son absence. Il est donc déjà en train de chauffer quand elle arrive dans la cuisine. Elle sourit. La cuisine, elle aime ça. Cela la détend.

Beurre, farine, et pichet d'eau prennent place sur la table.
Le savoir faire de Yarwelh revient rapidement.
Boulangère un jour, boulangère toujours comme lui avait dit Elisette.

La paste est mise de coté pour la laisser se reposer.
En attendant, elle prépare le dessert:
Lait miel et beurre fondu. Farine. Epices.

Les épices embaument.
Ah les épices. Souvenir de sa boulangerie "Pain et épices". Souvenir doux et agréable. Elle sent presque l'odeur de ses briochettes. Pourquoi n'en ferait-elle pas quelques unes si elle a le temps?
Elle prépare la paste sans mesme s'en rendre compte.
Ses pensées dans le passé, vers sa soeur, son filleul, ses amis, ses mains versent le tout dans un moule et l'enfourne au four.

Elle reprend la paste mise de coté tout à l'heure, l'étale et y forme 2 cercles.
La première tapisse le fond d'un plat à tarte. Elle est recouverte de la viande sortie de sa marinade puis de la deuxième moitié de la paste.
La tourte rejoint le dessert dans le four. Plus tard, elle y ajoutera la migaine.

Le temps que le tout cuise, Yarwelh va dans la chambre. Elle enfile chemise et braies propres.
Cuisiner lui a fait du bien. Elle devrait reprendre une boulangerie.. mais n'a pas le temps, et elle le sait pertinemment. Cela ne la chagrine que lorsqu'elle à le temps d'y penser. Ce qui devient de plus en plus rare.
Le lit n'est pas loin. Il est douillet et Yarwelh est épuisée. Elle à un peu de temps et elle se laisse aller dans les bras de morphée.

Descente à la cuisine. Sortie du four. Vérification des cuissons. Ouf, pas trop cuit. Voilà ce que c'est de s'endormir.

[Salle du concours]

Yarwelh n'est apparemment pas en avance. La salle est déjà bien remplie.
Essayant de se faire discrète, elle va doucement poser ses plats sur la table.

La tourte lorraine:
[img]http://img21.imageshack.us/i/tourte.jpg/[/img]
prend place à coté du pain d'épice

Elle va enfin se meler ni vu ni connu au groupe des participantes.
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Elisette surveillait les juges qui rôdaient, et qui semblaient attirés par le plat de sa jeune amie Majoie. Se souvenant de leur conversation avec Floche durant laquelle les talent culinaires de la jeune fille avait été le grand sujet, Elisette s'inquiéta un peu. Elle avait beau avoir été boulangère, cuisinière, elle manquait grandement d'imagination. Cependant, elle était tout de même heureuse de son idée, bien que pas forcément éblouissante...

Elisette posa ses six dernière mirabelles, et regarda avec fierté son nouveau plat.

C'était un gâteau moelleux, qu'elle avait, avant de le faire cuire, truffé de mirabelles dénoyautées et coupées, ainsi que plusieurs goutes...Bon d'accord, plusieurs cuillères de mirabelle, entendons-nous bien, de liqueur. Après la cuisson également, elle en avait fait couler un filet, assombrissant la couleur du gâteau, et représentant les rivières lorraines. En effet, le gâteau avait la forme simplifiée de la Lorraine, et, les six mirabelles qu'elle venait de poser représentaient une à une Verdun, Toul, Vaudémont, Epinal, Saint-Dié, et la plus grosse, la capitale Nancy.

C'était le...Le...Mince ! Le nom, elle n'avait pas de nom ! Son intérieur s'activa furieusement à la recherche des mots qui pourraient représenter son plat.
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Jo s'était longuement préparer pour le concours de cuisine. Un vaste choix de recettes lui venait en tête, mais elle voulu faire un plat qui ressemblait à son duché, la Lorraine. Au moins, il n'y avait pas besoin d'exporter tel ou tel produit et de ce fait la préparation du plat ne ce ferait pas en retard.

Partant faire son marché, elle demanda à son bouché préférer qui n'est autre que son compagnon, de lui fournir de beau filet mignon pour l'occasion. Il ne lésina pas sur les portions, il lui en donna de très beau. Pendant ce temps, Jo partit au verger de Vaudemont, son village natal, récolter de jolie mirabelles bien mures. Elle les choisit avec la meilleures attention.

Rentré a la maison, Jo déposa le tout sur la table et sortit le reste des ingrédients et ce mit a cuisiner.

Les filets de porcs doraient gentillement dans la cocotte, avec un morceau de beurre. Je nettoyais les mirabelles et en découpa une partit en lanières, je les resservait pour après.
La viande ruisselait, et j'y rajoutait deux tasses de bouillons de volaille, du repas de la veille au soir. Les mirabelles en lanières furent déposer dans la cocotte, un demi verre de cognac pour corsé le tout, un peu de jus de citron pressé fraichement au dessus de la cuisson pour l'acidité et une bonne touche de miel pour le goût et adoucir la préparation. Il fallait pas oublié de déposer de la cannelle au fond sinon le plat ne serait pas le même.

Le tout rôtissait doucement, Jo alla ce reposer un peu. Une demi heure après, la jeune femme retourna à la cuisine et ajouta une dose de farine tamisé dans la cocotte, pour épaissir un peu la sauce, je poivrait et salait le tout à convenance et je rajoutait les mirabelles réservées. Laissant le tout cuire encore cinq petites minutes.

Cinq minutes suffisait pour aller chercher sa charrette et la déposer devant la porte. Je retournait à la cuisine et porta la cocotte jusqu'à la déposer sur la brouette et direction le concours.

Arrivée la elle salua tout le monde et servit autant d'assiette que de Juge.

Voici mon mignon de porc aux mirabelles. Jo sourit et les laissa gouter


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Uriel regardait les concurrentes arriver unes à une ; voyant Cyann s'avancer, Sabifax inspira, prêt, lui aussi à se lancer dans la course au goût.

Oui, Sabifax, vous avez raison, allons-y.

Uriel commença à faire le tour des tables.
Avant tout, il observait ... il savait déjà comment il allait donner sa note : 1 point pour la présence, c'était quand même le minimum légal ! et le reste serait divisé en 3 fois 3 points ... donc au total une note sur 10.
Il coterait la présentation, l'originalité et enfin ... le goût !

En fin limier, il tourna autour des tables et huma chaque plat, sans les goûter, dans un premier temps.
N'acceptant aucun verre de mirabelle, car cela aurait altéré son sens du goût.

La Viande avait l'air fraîche, les fruits aussi, bref tout cela n'allait sans doute être que du bonheur ...
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Isis arriva sur le lieu du concours les bras chargés de victuailles. Elle alla se mettre au travail. En passant, elle fit un signe de tête au jury et reconnaissant chaque membres elle sourit.

Elle avait passé du temps à réfléchir à ce qu'elle allait préparer.Puis, il lui vint à l'idée de faire un plat de son pays d'adoption en l'adaptant à la Lorraine.
Elle avait fait le tour du marché pour trouver le bon morceau d'agneau car pour le reste, elle avait tout ce qu'il lui fallait dans son jardin.

Elle prépara l'épaule d'agneau en l'enduisant d'huile d'olive et le mit à cuire.
Pendant ce temps là, elle prépara les fèves et les mit également à cuire.

Elle alla se chercher un verre d'eau et grignota un fruit tout en surveillant la cuisson des fèves.
L'épaule d'agneau cuisait doucement et correctement.
Isis prépara sa sauce à base de menthe.

Tout en surveillant la cuisson de la viande et des fèves, Isis prépara une pâte pour son dessert.
Elle fit un clafoutis de mirabelles avec un peu de liqueur de mirabelle pour relever légèrement le gout


Une fois, les plats finis, Isis les apporta sur la table des juges et leur souhaité un bon appétit. Elle retourna à la place pour tout ranger et nettoyer.
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Cyann en était à se lécher las doigt quand ce gredin de président lui essuya la lèvres en prétendant qu’elle avait encore de la sauce, puis, elle n’eut pas le temps de protester, qu’il lui fourra dans les mains le premier plat qu’Hathor avait déposé devant eux par un bonjour ponctué d’un

« Voilà mon œuvre vous m’en direz des nouvelles. Je vous souhaite un très bon appétit »

Cher Hathor, ne vous inquiétez pas de nostre appétit. * la blonde fronça les sourcils en voyant l’air un tantinet éméché de la prévôt... elle sourit malicieuse * mais je vois que vous avez dû goûter à vos plats avant même qu’ils ne soient cuits … je ne saurais que trop vous conseiller d’aller manger quelques petits pains briochés de vostre concurrents Yarwelh, il paraît que ça a des vertus disons ...d’absorption impressionnantes…


La conseillère s'éloigna non sans avoir grandement rougit et les trois juges entreprirent de gouter différents mets.



Le poulet « à la Hathor » était incontestablement fourré à la mirabelle fondante et tout aussi généreusement arrosé de ce nectar issu du même fruit. Cyann plongea ses blanches quenottes d’abord dans la fine peau caramélisée, croquant à souhait et délicieusement parfumée, quoiqu’un peu trop arrosée … à la manière de sa cuisinière.

On se serait cru aux temps de la cueillette des mirabelles, quand les femmes écrasent les mirabelles trop mures de leurs pieds dans le grand tonneau pour en extraire le jus qui se transformera en liqueur. Ah ces lorraines !

Sur les lèvres de la troubadour, un sourire s’étira et elle lâcha un petit rire en grelot tout en notant sur un parchemin quelques notes. Le fruit moelleux contrastait agréablement avec la chaire ferme de la bête.

Cyann prit bien soin de ne pas trop manger de ce délicieux poulet car elle savait que le concurrents étaient nombreux et il ne fallait pas flancher …
Tel un oiseau, elle picorerait de ci de là.



Elle découpa une part minuscule de la tarte à la mirabelle façon Hathor. Celle ci présentait une allure franchement attirante pour la plantureuse blonde. Elle aimait cet aspect terroir qui lui rappelait tant les tartes de sa grand mère. Elle mordit à belles dents. Cette seule tarte était à elle même un poème une ôde au soleil. La tarte se révéla crémeuse à souhait. Mirabelles sur lit de crème, une pâte aérienne qui fit fondre la jeune femme de plaisir. Elle dévora la part et résista à l’envie de se resservir. Elle n’eut pas trop de mal. Il lui suffit de porter son regard vers la longue table ou s’accumulait tant de mets aux parfums capiteux. Une table digne digne d’un roy.


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Rédactrice en chef de l'AAP FRANCE & SRING

Hathor sourit à Cyann

- Heuuu, je peux goûter les pains briochés de Yarwelh ? c'est vrai ?
Superrrr, merci Cyann, c'est vrai qu'ils ont l'air délicieux.
En éclatant de rire je m'approchait de Cyann et lui murmurait
- J'en prends combien à votre avis ? Trois devraient suffire non ?

Tout en me dirigeant vers les pains briochés j'observais Cyann discrètement.
C'est parti, elle va goûter. Bon elle vire pas au vert c'est déjà ça pensais-je en m'éloignant
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[quote=Sabifax]Ne t'inquiètes pas tu pourras goutter! J'ai aucune inquiétude, nous allons avoir de quoi nourrir tout un régiment[/quote]

J'ai bien fait de demander moi !

Palogar voyait les différents plats arriver et s'en délectait par avance.

Mais qu'est-ce qu'ils font les juges ? Ils commencent à goûter ou pas ?

Il ne voulait pas troubler le travail des juges : l'aspect était à prendre en considération et il ne voulait donc pas se servir avant qu'ils ne se soient "penchés" sur chaque met.
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HK se mit à ses fourneaux. Bien sûr, il avait pensé faire un menu tout mirabelle, fruits frais, fruits confits, confitures, compotes, fruits à l'alcool, mais au vu de la concurrence, il se dit que le mieux, comme toujours était de revenir aux fondamentaux, aux basiques … Et lui qui n'était Lorrain que de cœur, et pas depuis longtemps, ses fondamentaux se trouvaient ailleurs …

Tout d'abord je voudrais remercier les membres du jury d'être là, et de se sacrifier aussi volontiers pour goûter tous ces plats, ... surtout les miens!!

J'espère qu'à la fin du concours, les participants pourront se régaler de quelques miettes de leurs concurrents ... Tout a l'air si ... bon! Y'a pas d'autre mot!

Puis en aparté, il se pencha vers la plus blonde des membres du jury : Cyann, s'il te plait, arrête de m'appeler Horey, j'ai HORREUR de çà ... trop de mausvais souvenirs. HK pour les ami(e)s s'il te plait ...

Il déboucha donc en premier une bouteille de vin de Bourgogne, un chablis léger pour commencer. Il s'en servit un verre. Faire la cuisine pour une assemblée aussi vénérable ne pouvait se faire qu'avec un verre de vin à portée de main. Il prit soin également d'ouvrir une bouteille d'hypocras, dont il présenta l'étiquette aux membres du jury,


leur en servant un verre à chacun… Non, non, c'est pas de la corruption, juste du partage convivial…
Puis il commençà par préparer l'entrée, la soupe, son fameux brouet d'espinarde … Eh oui, les fondamentaux, c'est les épinards!!!

Il prit sa marmite, fit fondre de la graisse (de canard, là aussi, on ne renie pas les origines), ajouta des champignons, cueillis hier en sous bois, aux alentours de Toul, après la pluie… Et les épinards, le maïs écrasé, récolté par lui-même du temps où il avait un champ, et le bouillon de bœuf, qu'il préparait depuis plusiseurs jours avec une vache qu'avait faite tuer sa compagne…
Mmmmhh, çà commence à sentir bon ... Tu vas voir que Palo va rappliquer avec son fromage!!!
Il but une gorgée pendant que tout cela roussissait, ajouta les épices, sel, poivre, goûta, rajouta un peu des épices, puis sa touche personnelle (le vere de Chablis) ... regoûta, parut satisfait, se resservit un verre de vin, regoûta, ... et laissa mijoter.
Il sera bien temps de le hacher fin par la suite… Attaquons nous au faisan….

Il prit la bête trouvée hier au marché. Il l'avait soigneusement plumé et vidé, bardé de lard. Il le badigeonna de lard, le piqua, déposa au fond du four quelques pommes de terre et … quelques mirabelles, (il fallait faire un peu couleur locale se dit-il), goûta son vin, alluma le feu et fit rôtir la bestiole. Il revint voir sa soupe, parfait … Encore quelques minutes, et j'y reviens… Il avala une gorgée de vin, et se dit que ce devait être le moment de passer au Nuits Saint Georges …


Ah oui, j'allais oublier, le lait d'amandes. Les amandes sont là, pilées comme il se doit. Le lait de chèvre, le sucre, la canelle, la vanille, on chauffe le tout … Ca, çà se boira frais, après …, j'y mettrais la tranche de pain rôtie ….


Le faisan, voyons, il est presque prêt… J'y plante les clous de girofle … Nom de Déos, l'espinarde j'allais oublier, .......... voilà, elle est nickel …

Sous le faisan, les gousses de cardamome, les clous de girofle broyés, la pinncée de muscade, la cannelle, le (petit) verre d'eau de roses et un peu de vinaigre de vin (Nuits Saint Georges, justement…), les pommes de terre, les mirabelles … Bon, tout baigne … Qu'est-ce que j'ai oublié ??…

Ah oui, pardi le dessert, les doigts de fée….

Il mélangea farine, beurre, poudre d'amandes, sucre, un œuf, eau de rose, un fond de liqueur de mirabelle (toujours pour faire couleur locale … et puis parce que c'est tellement bon!!!). Il pétrit la pâte. Il aimait bien faire çà, ce toucher était fort agréable. Quand elle fut à bonne consistence et à bonne température, il fabriqua des petits doigts … Hop, sur la plaque chaude et sur le feu, à coté du faisan, qui est quasi fini d'ailleurs …
HK était assez satisafit de son menu. Il but encore une gorgée de Nuits Saint Georges avant d'attaquer l'hypocras…

Allez, y'a plus qu'à dresser les assiettes et à présenter … Sois fort!!

HK changea son tablier, rangea un peu ses outils et s'adressa à ses futurs convives (du moins l'espèrait-il) :

Eminents membres du jury, chers collègues qui concourez aussi, voici mon menu. J'espère qu'il vous plaira, il n'est pas à proprement parler lorrain, comme moi d'ailleurs, mais j'espère qu'il sera adopté par des Lorrains,... comme moi je l'ai été …

En premier lieu, espinarde en brouet :



Ensuite, le faisan rôti aux épices



accompagné de lait d'amandes


Enfin, pour terminer agréablement, les doigts de fée qu'il avait préalablement trempées pour moitié dans le chocolat chaud...


accompagnées d'hypocras, déjà servi en amuse-gueule.

Eminents membres du jury, je vous souhaite un excellent appétit !!!!

HK était anxieux, un brin angoissé. Malgré toutes les gorgées de vin qu'il s'était enfilées au cours de l'élaboration de son menu, il ne se sentait pas détendu ... Il pensait aussi au concours de littérature, et à son travail d'écrivain public, et à sa compagne, et à .... Il se servit un vere d'hypocras et le leva en direction du jury ....