--Taillebourrasque
La grand place débordait déjà de monde et d’animation lorsqu’une carriole, une de plus, vint engorger un peu plus la laborieuse circulation. Et si, précisément c’était là heure d’affluence, ce n’était surement pas accident de parcours ni même erreur de calcul que de s’ne venir à ce moment ci mais bel et bien un choix.
La foule était massée, compacte. Masse hétéroclite et disparate mais pourtant mue par cette volonté universelle qu’avaient tous, classes et rangs confondus : se sustenter.
Qu’on mangeât gros gruau ou fine venaison, on ingurgitait… or c’était bien sur cela que le bonhomme axait son commerce ambulant. Midi sonnerait sous peu, et nul doute qu’au tintement sonore du clocher répondraient en chœur mille estomacs gargouillants !
Commerce ambulant, donc. Une carriole, modeste d’apparence mais remarquablement aménagée. En son milieu, un brasero, plus haut que large, bel ouvrage chaudronné comportant en son faite, une plaque de métal impeccablement polie ou nulle scorie ne dépassait, présentant ainsi parfaite surface ou marmites et casseroles pouvaient allègrement aller et venir de façon presque aérienne. En deçà, le brasero comportait une large trappe à fermoir pour alimenter le feu en généreux quarts de buches. Le tout surélevé par quatre pieds de métal lourd, joliment forgés mais surtout bien utiles pour éviter de consumer le plancher de la carriole.
Autour et rangés de façon adéquat et pratique, on pouvait recenser tas de bois sec sous cuir étanche, tonnelets fermés contenant pièces de viande en salaison, sacs de toiles aérées chargées de légumes et fruits de saison. Plus une caissette en bois d’ébène, lourdement enchainée… présage d’un précieux contenu qu’on ne lui subtiliserait pas de si tôt ! Ajoutons quelques tabourets savamment étudiés pour être emboités l’un dans l’autre, offrant, au rangement, un gain de place non négligeable lorsqu’on dispose d’un espace réduit mais fonctionnel.
Voici donc le tableau assez précis de cet étrange attelage harnaché à un solide trait poitevin, fier et puissant cheval laborieux aux jambes élégamment habillées.
Et en chef d’équipage, un homme. Et en guise d’introduction, il chante. Il chante crescendo un air vif et entrainant, dans une langue étrangère aux accents latins. C’est sa carte de visite, son signe de ralliement et sa signature. Le truc qui fait qu’on se retourne, qu’on l’écoute et qu’on l’observe. Qu’on lui prête une once d’attention et hop, il captive votre attention, vous séduit et vous entraine dans son monde.
Poursuivant sa chanson, de plus en plus haut, de plus en plus fort, le solide gaillard a stoppé son attelage. Sommairement garé en bonne place, là ou la foule se fait dense, il sait déjà que bien des yeux sont braqués sur lui. Mais pour l’heure lui ne rend pas encore les regards, trop concentré sur sa tâche… et sa chanson.
Descendu de sa place de cocher de charriote, il s’affaire à en ouvrir l’abatant arrière qui bascule astucieusement vers l’extérieur pour créer une sorte de passerelle menant du sol au chargement arrière. Puis, s’en va maintenant ouvrir le côté gauche de la carriole qui s’abaissera aussi mais pas au delà de l’horizontalité, notamment grâce à deux chaines tendues de part et d’autre. Plus qu’à empoigner et descendre les astucieux tabourets et à les glisser en dessous et voilà un comptoir de fortune qui s’annonce, une table ingénieusement improvisée qui s’installe.
Ceci fait, le stentor regarde enfin son public…
Bien le bonjour, braaaaaaves gens !
Ceci étant dit clairement, il emprunte la passerelle pour se hisser au milieu de son chargement et prendre ainsi quelque hauteur. Il reprend :
La belle journée à vous, mes amis !
Je me présente… Taillebourrasque, pour vos services.
L’homme roulait les « r » de façon presque aussi sonore que le tonnerre grondant de certains soirs d’orages. Taillebourrasque était grand et large, au visage généreux et rieur, même camouflé derrière barbe et moustache luxuriante. Un nez couleur lie du bon vin qu’il aimait trop souvent jusqu’à plus soif, la joue rebondie et le ventre charmant, véritable corne d'abondance de l’épicurien assumé et militant. Toute une invitation.
Alors, nous y voilà !
Qui osera ?
Qui tentera ?
Il marqua une pause de circonstance, de celles faites pour faire taire les badauds et obtenir toute l’attention requise. Il toisait son auditoire.
Venez, approchez et laissez-moi tenter de vous séduire par le ventre et le palais.
La règle est simple, dites moi ce que vous aimez ou n’aimez pas et je tenterai de composer quelque chose pour vous, là, sur le tas et devant témoins.
Même mieux, parlez moi de vous, de votre passé, de votre présent ou de votre avenir. De ce que vous êtes ou n’êtes pas.
Maiiiiiis... surtout pas de commande trop précise, n'est-ce pas?
Laissez moi la richesse du choix et la liberté de l'improvisation, de grâce.
En plus du verbe, il avait le geste haut et volubile.
Puis… une fois ma tentative réalisée, vous goutterez une bouchée, une cuillère, un morceau.
Si cela ne vous plait pas, nous sommes quittes.
Si cela vous convient et même plus, l’assiette est à vous, servie par votre serviteur, là, à déguster sur place devant tant d’envieux.
Et le sourire moqueur aussi, sans parler des yeux emplis de malice.
Mais l’assiette ne sera à vous que contre quelques écus, quelques modiques écus dont je laisse le nombre à votre entière appréciation. Ou encore quelque objet si vous préférez, je peux être arrangeant.
Il faut bien vivre!
Il scrute l’assemblée.
Et alors ? Qui ?
Balise RP rajoutée par Miss Marple censeur du Béarn
